安徽财经人物志之韩冬与他的斛生记霍山米斛

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韩冬，安徽六安人，安徽斛生记生物科技有限公司董事长，“斛生记”健康品牌创始人，致力传承霍山石斛养生文化，推广现代健康生活方式。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。

北纬31°大别山腹地、亚热带季风季候、江淮分水岭、山间林溪，这些造物者的“宠儿”碰撞在一起，孕育出石斛这一神秘物种。

而得天独厚的霍山县就像是孙悟空用金箍棒给石斛划定的圈，为闻名遐迩的中华仙草披上一层传奇的色彩。据斛生记创始人韩冬先生介绍：只有霍山才有霍山石斛，古时候霍山石斛又称米斛。




斛，即药食同源，产品养身；
生，即汇美于前，艺术养心；
记，即传承分享，文化养慧。

六安盛产优质茶叶、中药材、农产品、保健品原料，生长于斯的韩冬始终认为未来中国更多更好的东西会在这些原生态的老区出现。随着交通的日益发达与信息的日益通畅，安徽较于沿海城市略显封闭的经济环境逐渐走向开放，曾经圈地自萌的特色资源闯进大众的视野，原先的一些劣势转化为优势，如何塑造本土品牌、打造区域名片成为企业创始人思考的方向。




“家乡的宝贝很多，霍山米斛是最特别的一种，”斛生记创始人韩冬说。作为国家地理标志产品，产地霍山就像米斛的身份认证，独特的气候条件是霍山米斛营养功效优胜于其他地方石斛的主因，极为严苛的生长环境使得这株传世仙草变得格外得珍稀。曾有人戏称石斛贵如黄金按克出售，有趣的是备受医家推崇的霍山米斛恰好有“健康软黄金”之称。

然而，米斛种植以农民为主，他们缺乏品牌意识，不懂市场；而深谙市场的生意人却多被利益驱使，混淆概念，霍山米斛四个字被过度消费。鱼目混珠、挂羊头卖狗肉，偌大的行业没有规范标准，广阔的市场没有知名品牌，基于这种乱象，韩冬决定专注霍山米斛，做一个最能传承霍山米斛文化的品牌。


△ 斛生记品牌创始人  韩冬

2012年，安徽斛生记生物科技有限公司成立，随后，合肥运营中心、霍山石斛体验馆、六安云汉店、六安养生餐厅投入运营，一条集霍山米斛种源培育、示范种植、生产加工、品牌营销为一体的健康养生公司昂首走向石斛市场。



真米斛，斛生记
HU SHENG JI
据了解，野生霍山米斛种源稀少，被列为“红色极危植物”，政府严禁采摘；而且米斛生长周期长，从育苗、种植、采摘、加工到销售至少需要4-6年，受洪涝、病虫害等因素影响，产量极低。


韩冬考察后发现，市场上的真米斛很少，整个行业只有1/10的种植户可以考虑合作。要发展米斛产业，塑造米斛品牌，大量正宗、合格的产品便成为迫在眉睫要解决的难题。


迎难而上，奋勇直前。

为了保证霍山米斛的纯正性，斛生记与国内最早研究霍山米斛的权威院校皖西学院生物与制药工程学院合作，建立了1000平米的霍山米斛组培中心，掌握了米斛人工育苗、栽培管理、加工工艺、功效研究等37项专利技术，打破了纯野生种植的客观条件限制；2013年，斛生记霍山米斛标准化示范区种植基地建成使用，至此，产学研共建成果走出实验室，米斛传统精炼技艺与现代科技相结合，斛生记的市场竞争力初步形成。



“斛生记是鲜少几家获得野生种源的企业之一，”韩冬说到，“我们通过科学组培，繁育出纯正的米斛种苗，再回归到黑石渡基地进行仿野生种植。”

仿野生种植是一种近似于野外的环境却又相对可控的空间；外观看起来像大棚，实际上却与常见的蔬菜大棚不同。这种塑料棚底下保持自然通风，棚内遮风避雨；种植米斛的基质底层是托盘，然后是石头，石头之上是树皮。位于米斛原种发现地——霍山县黑石渡镇的斛生记基地地理环境与气候条件十分适宜米斛生长，“我们米斛苗在组培中心生长一年后便会移植到这里。”



专注霍山米斛，倡导智慧养生
HU SHENG JI
韩冬先生喜欢霍山米斛、热衷艺术品收藏、痴迷中国传统文化，他希望“斛生记”不仅是一个产品标识，还能够传承、发展霍山米斛文化和中医养生文化。

2016年，斛生记品牌升级，不再局限于“真米斛，斛生记”的“全产业链”，而是“专注霍山米斛，倡导智慧养生”，从“产品养身”、“艺术养心”、“文化养慧”三个方面呈现全方位的健康体验。


△ 斛生记体验馆

一直以来，霍山米斛被奉为“中华九大仙草”之首，因为“辨别难”、“价格高”、“口感淡”“功效不显著”被很多人束之高阁。面对这种现状，斛生记不仅与安徽中医药大学合作，致力于米斛产品的服用便利性研究；而且另辟蹊径，围绕中医复方寻求现代人更容易接受的食用方式。

翻阅医学典籍查阅关于石斛的记载，清代年氏《集验良方》中一句“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也”让韩冬深受启发。今年，他邀请国医大师徐经世根据四季养生和功能养生两个主题，配以其它食材，研究斛生记米斛千金方。这种千金方包装简约，口感突出，性价比高，很快会在斛生记各个门店免费体验，是他们下一阶段的主推产品。



斛生记倡导的智慧养生不止如此，某种程度而言，它宣扬的更是一种身心健康的生活方式。位于合肥市蜀山区西环中心广场的斛生记半勺养生餐厅，是安徽省首家倡导以霍山米斛为健康文化生活理念的体验馆。

空间以徽派建筑风格为基调，融入现代元素，闹中取静，独有一分静雅；经营涵盖茶饮、素食、闻香、器皿、沙龙多个领域，开业以来各地文人雅士、同行商咖前来参观、探讨、学习和体验。韩冬没有考究过这家体验馆是否首创，也不藏私。“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，他相信独善其身不是品牌的出路，只有分享整个行业才会共同发展。


品牌的成长是一种修行。当斛生记因独树一帜的文化调性得到越来越多同行和养生人士认可的时候，品牌创始人韩冬先生着眼“创新”与“规范”，思索如何经营好一家店，如何增加米斛体验感，如何更好地推广家乡独有的中华瑰宝。“今年我们在建霍山米斛文化馆，里面会用几十平米做一个斛生记形象标准店。”

相比斛生记体验馆的中式风格，文化馆借鉴了日本、德国的一些模式，更崇尚“山水人事物”的意境和 “环保”“极简”的空间陈列，通过亲近大自然的设计理念还原米斛生长环境，向政府、同行、经销商和客户呈现一个更立体的斛生记霍山米斛。“未来，这座文化馆会成为霍山米斛文化的科普基地和斛生记对外的品牌宣传平台，欢迎更多对米斛感兴趣的朋友前来参观。”

始于情怀，逐以真品，坚守本心，成就品牌。斛生记就像周敦颐笔下的“莲”，在石斛市场的淤泥中亭亭净植；在浮躁的商业社会不慌不忙地提升自己，推广它钟爱的霍山米斛文化。



△《印象安徽》杂志刊登版面

文丨涂文苑
图丨斛生记
本文刊载于《印象安徽》杂志第三期，并同步在今日头条、搜狐、腾讯平台刊发，转载请注明。